根據統計,我國奶制品、果蔬、肉制品、速凍食品等冷藏食品需求量急劇增加。需求量的極速增長,給冷鏈運輸帶來了極大的挑戰,據中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會不完全統計,2018年,全國冷庫總量達到5238萬噸,同比增長10.3%,與此同時,2018年全國冷藏車保有量為18萬臺,同比增長率為28.6%,而冷藏和冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流,對貨物進行全程的溫度控制,以確保食品的安全,這包括裝卸貨物時的封閉環境,儲存和運輸等等,一個環節都不能少。生鮮產品在冷鏈運輸的各個環節都要處于特定的低溫環境下,減少損耗,防止污染和變質,從而保證食品、藥品安全的特殊供應鏈系統。

  但運輸過程中總會出現各種各樣斷冷的問題,如何應對呢?

  CCTV節目中“保溫攻堅戰”講述了兩類應對新科技。

  監看溫度變化,對食品品質起到了重大作用。

  “智能物聯網關”就起到了至關重要的作用。智能物聯網關是一種實時溫度采集設備。長度88mm,重量41克。

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  將溫度調到冷鏈標準,將監控儀放到物品中,溫度變化情況會反饋到監控平臺,用戶可以通過電腦手機等查看溫度變化數據,能保證物品在運輸過程中,即使遠離監控平臺,也能實時監測溫度變化,溫度超過標準,監控器就會報警,看似短短幾秒鐘溫度的變化,可能對事物的影響并不是特別大,但是對于一些特殊物品,但是對于一些特殊物品,比如藥物等,短時間內造成的溫度變化,卻可能是致命的。

  溫度的監測,是冷鏈環節中的一個重要技術保障。掌握最新的運輸冷鏈信息,才能保證我們面對出現的問題做到及時處理。

  不僅如此,我們還能通過電腦手機終端實時定位,在線了解運輸的軌跡、溫度等信息,合理規劃運輸路線,節約時間、降低成本,將收集到的信息整合,根據運輸物品的類型有針對性的做好冷鏈溫度部署,一舉兩得。

  冷鏈對于食品的保鮮、食品安全的保障起到了重要的作用。在冷鏈運輸中,保溫材料也占據了一席之地。

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  傳統泡沫保溫,保溫性能不夠好,且不環保,中國每年約產生廢棄泡沫塑料180萬噸,難以循環使用,一般國家(包括中國)泡沫塑料回收再利用率僅為10-30%,其余均被掩埋或焚燒,造成嚴重環境污染。

  研究人員研究出一種納米材料用于保溫隔熱,與傳統材料相比:第一,重量變輕,在使用方面可以大量的節省材料;第二,材料性能大大提高,保溫效果非常好,隔熱隔冷可以達到15攝氏度;第三,環境親和,可多次重復利用;第四,可塑性、方便程度大大提高;第五,防火,1000攝氏度火槍灼燒不起火。在冷鏈運輸中更保溫更環保。

  漲知識了!科技改變命運,創新改變生活,小編猜想說不定以后科研人員就會建立起一套全智能化的冷鏈系統,不需要人工參與也說不定呢?